Estella Perrone nació el 10 de abril de 1946 en Avellaneda, provincia de Buenos Aires, Argentina. A los 18 años de edad, finalizó sus estudios secundarios en el Instituto Nacional de la Salud, obteniendo el título de bachiller en Sanidad con especialidad en Radiología. En 1970, mientras trabajaba en el Instituto Argentino de Diagnóstico y Tratamiento, se graduó en Medicina, en la Universidad de Buenos Aires. Entre 1970 y 1975, fue médica concurrente de Tocoginecología en los Institutos Médicos Antártida de la Ciudad de Buenos Aires y, una vez egresada de la concurrencia, fue médica de planta de esa institución, hasta 1977. Un año después, ingresó al sistema de salud de la provincia de Neuquén como médica del servicio de Tocoginecología del Hospital Rural Centenario y, en 1983, fue nombrada médica de planta del servicio de Tocoginecología del Hospital Regional Neuquén. Entre 1987 y 1991, fue designada subsecretaria de Salud de la provincia de Neuquén, por el ministro de Salud, Gustavo Vaca Narvaja. En 1999, luego de un retiro voluntario de 8 años, ingresó al departamento de Medicina Laboral en la recién creada Dirección de Medicina Laboral de la provincia de Neuquén y, ese mismo año, se trasladó a la Ciudad de Buenos Aires para trabajar como médica laboral de la Casa del Neuquén. En 2002, regresó al Hospital Rural Centenario, en donde permaneció hasta su jubilación en 2006, tras 36 años de médica y 28 años de servicio en el sistema de salud de la provincia de Neuquén.