Documento en el que se analizan los supuestos metodológicos de las encuestas nutricionales.

Ponencia presentada en la VI Reunión Interamericana sobre el Control de la Fiebre Aftosa y otras Zoonosis. En la misma, Behar despliega un estudio sobre las políticas de lucha contra el hambre en los espacios de atención médica de América Latina.

Documento de trabajo elaborado en el marco del trabajo de la Unidad de Nutrición de la Organización Mundial de la Salud (OMS) que reúne parte de un trabajo de Behar sobre políticas de nutrición.